Tutuklum Sohbet
SPONSOR


Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi


Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi

Ekşili Patlıcan Dolması Tarifi

Ekşili Patlıcan Dolması Nasil Yapılır

Patlıcanları soymadan ikiye bölün, içlerini
oyun ve tuzlu suya bırakın.
Kuş üzümlerini sıcak suda bekledin,
pirinci yıkayıp ıslatın.
Bir tencere içinde yağın yarısını kızdırın;
dolmalık fıstıkları hafif kavurun,
ardından küp şeklinde doğradığınız soğanları katın.
Soğanlarda pembeleşince süzdüğünüz pirinci ekleyip
15dk kadar kavurmaya devam edin.
Ocağın altını kısıp kuş üzümünü,
baharatları, şekeri ve kıyılmış dereotunu katın.
Limonların suyunu da ilave ederek iyice karıştırın.
Çok bekletmeden 1bardak kadar suyu üzerlerine dökün;
kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen harç ılındığı vakit patlıcanların içine doldurarak
düz bir tencereye dizin ve üzerlerine 1bardak
su döküp porselen bir tabakla kapatın. Orta ateşte
15dk pişirdikten sonra bunları fırına dayanıklı cam kaba dizin
kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin ve
170derecede 20dk daha pişirin. Soğuk olarak servise sunun.

Malzemesi

1 çay kaşığı kuru nane
3 adet limon suyu
2 adet kesme şeker
½ demet dereotu
tuz
3 adet patlıcan
½ bardak pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
1 kaşık dolamlık fıstık
1 kaşık kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar




Kategori
: Yemek Tarifi
Yazar
: admin
Etiketler
:


Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

SPONSOR