Tutuklum Sohbet
SPONSOR


Arap Köftesi Tarifi


Arap Köftesi Tarifi

Arap Köftesi Tarifi

Arap Köftesi Nasil Yapılır

Ardından zeytin tanesi iriliğinde
minik minik köfteler hazırlıyoruz.
Yuvarladığımız köfteleri buharda pişiriyoruz.
Dilerseniz suda haşlayabilirsiniz ancak
lezzet kaybı olacağını düşündüğüm
için ben buharda pişirme yöntemini uyguladım.
Buharda pişirme makinanız yok
ise nasıl bir yöntem uygulayabileceğinizi
burada daha önce anlatmıştım.
Cacık için sarımsakları soyup eziyoruz.
Pazıları yıkayarak ince ince
kıydıktan sonra 2 yemek kaşığı
sıvı yağ ile kendi suyuyla kavurup pişiriyoruz.
Sıcakken suyunu süzüp sarımsak,
yoğurt ve tuz ile karıştırarak
servis tabaklarına yayıyoruz.
Tereyağını bir tavaya alarak kızdırdıktan
sonra haşlanmış köfteleri ilave ederek
5-6 dakika soteliyoruz.
Ocaktan almadan hemen önce bolca pulbiberi
ekleyerek karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Köfteleri cacığın üzerine koyduktan
sonra üzerlerine yağından dökerek
sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Köfteleri servis tabağına yerleştirdikten
sonra sos yeterli gelmez ise, yeniden
tereyağında pulbiberi kızartıp
köftelerin üzerine ilave edebiliriz.
Soğanları soyup incecik kıyıyoruz.
Kıyılmış soğan, bulgur, kıyma,
un, tuz, karabiber ve pulbiberi
bir kaba alıp karıştırdıktan sonra
sıcak suyu yemek kaşığıyla azar azar ilave ederek
10-15 dakika kadar iyice yoğuruyoruz.

Malzemesi

cacık için:
1 demet pazı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz
sosu için:
50 gr tereyağ
1 çorba kaşığı pulbiber
2 su bardağı köftelik bulgur
200 gr yağsız kıyma
2 adet ortaboy soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı pulbiber
tuz
karabiber

AFİYET OLSUN




Kategori
: Yemek Tarifi
Yazar
: admin
Etiketler
: , ,


Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

SPONSOR